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凍干機(jī)在食品凍干中的應(yīng)用及優(yōu)點(diǎn)

點(diǎn)擊次數(shù):1286更新時(shí)間:2022-11-06


  凍干食品因?yàn)橐驗(yàn)榭梢员A羰称分械念伾?,營(yíng)養(yǎng),體型等,可以很好的保存長(zhǎng)久,得到了大規(guī)模的應(yīng)用和實(shí)驗(yàn),不僅可以應(yīng)用在食品領(lǐng)域,還可以應(yīng)用在化工,航天,制藥等行業(yè)。

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凍干機(jī)加工食品是利用凍干機(jī)的升華原理,對(duì)食品進(jìn)行低溫干燥冷凍,通過(guò)水分的共晶點(diǎn),將固態(tài)水分直接升華成氣體排除,得到最終的含水率低于6%的凍干食品。為什么凍干食品會(huì)比烘干,熱干等方式得到的食品更好呢?


其實(shí)就是因?yàn)閮龈赡芎芎玫谋A粼系念伾?,體型,營(yíng)養(yǎng)等成分,而烘干等方式得到的食品,往往不是失去了太多營(yíng)養(yǎng),就是體型變化了太多,所以得不到好的成品,逐漸改變了凍干方式。

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  現(xiàn)在通過(guò)這種真空冷凍干燥的方式,可以得到更好的成品,這就是真空冷凍干燥的優(yōu)勢(shì)。


  真空冷凍的方式不僅可以應(yīng)用在食品領(lǐng)域,也可以應(yīng)用在化工醫(yī)藥等行業(yè),得到預(yù)期的良好成品,所以逐漸滲透進(jìn)我們生活的方方面面。

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